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| Época de cultivo: |
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Todo el año |
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Siembra : |
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Plantación : |
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En caballones en otoño a 30x40 cm |
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Cuidados : |
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Sencillo |
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Recoleccion : |
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Primavera - Verano |
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Este fruto característico se puede cultivar en cualquier rincón un poco soleado del jardín. En los climas más fríos y húmedos es conveniente proteger las plantas de las heladas acolchándolas con paja alrededor de la base. Hoy en día podemos encontrar múltiples variedades comerciales de fresas y fresones, además de las variedades autóctonas, de fruto más pequeño pero muy sabroso, perfumado y frágil (Fragaria vesca). Los frutos contienen cantidades elevadas de vitamina C y son bajos en calorías, siendo recomendable su consumo en dietas adelgazantes.
Reproducción
La multiplicación de las fresas se realiza mediante estolones o por divisiones de mata. Los estolones son tallos rastreros que van dando pequeñas plantitas al tomar contacto con el terreno. Para reproducirlas, en otoño, se levantan con precaución las nuevas plantitas enraizadas cortando el estolón que los une con la planta madre. También se pueden separar las matas viejas, de más de 5 años, eliminando las partes más secas y arrugadas. Las plantas seleccionadas se plantan en el terreno definitivo o bien en macetas para reservarlas para la primavera siguiente si no disponemos de suficiente espacio.
Cuidados
Los fresales no necesitan apenas cuidados. Solo cabe tener precaución en eliminar los frutos pasados, evitar la humedad excesiva y establecer acolchados con paja o telas plásticas especiales para evitar la pudrición de los frutos. Conviene ir cambiando los fresoneras de lugar en el huerto o el jardín para evitar que agoten en exceso el terreno donde se hallan. Desde la primavera y hasta la maduración de los frutos, se practicarán riegos periódicos y suficientes para mantener el terreno fresco, pero no demasiado húmedo.
Abonado
Estas plantas son exigentes en nutrientes durante todo su ciclo, por lo que se debe utilizar en el cultivo COMPO Abono 2 Acciones con Basacote, aportándolo al terreno de las nuevas fresoneras plantadas en el huerto.
Recolección
La cosecha se produce de manera gradual y casi ininterrumpida, según que variedades, desde finales de primavera hasta mediados de otoño. Se deben recoger solamente los frutos maduros, porque los que se hallan todavía verduzcos no adquieren más sabor ni perfume una vez arrancados.
Curiosidades
Las fresas cultivadas en casa dan el toque de gracia a cualquier postre casero, su aroma y sabor son más intensos que el de las fresas comercializadas, ya que se recogen mucho antes de su punto ideal de madurez.
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