Lo más habitual es la plantación, en verano, de estacas enraizadas o esquejes preparados adquiridos en el comercio hortícola habitual. También se puede llevar a cabo el aclareo de los hijuelos de las matas antiguas de nuestro huerto, dejando un par de ellos en el emplazamiento antiguo. Unos u otros se plantaran a un marco de 1 x 1 m y se acolcharán con paja para resistir bien el largo periodo de crecimiento que les espera.

Es una planta muy rústica y resiste bien la competencia, aunque conviene establecer un acolchado con paja para mantener a raya las malas hierbas. Una vez empiezan a subir los tallos se debe eliminar la parte alta de aquellos que no llevan la flor, para favorecer la crecida rápida de los brotes florales. El riego no debe descuidarse, pues cuando vemos los tallos florales decaídos ya suele ser demasiado tarde para recuperarlos. Detesta los excesos de agua, siendo el sistema de riego por goteo el más adecuado. Como su temporada de cosecha es muy larga el acolchado con paja nos ayuda a ir manteniendo el terreno rico en nutrientes orgánicos y fresco.
Abonado
Al ser un cultivo de ciclo largo es necesario realizar un abonado con COMPO Guano Abono Universal.

A finales de invierno iremos cortando las alcachofas conforme vayan presentando una medida correcta, pero siempre antes que empiece a abrirse el capítulo, pues entonces ya son demasiado fibrosas. Se cortan con una parte del tallo, hasta la primera hoja que encontremos, desde donde nacerán nuevos tallos laterales con nuevas flores.

A menudo es consumida por sus propiedades diuréticas, sobre todo en dietas para adelgazamiento. Se comercializan en cápsulas de extracto de alcachofa para esta aplicación.